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Hornos Charcuteros

Los hornos Charcutero están diseñados a producción artesanal de embutidos en establecimentos pequeños, gracias a su versatilidad permiten efectuar tratamiento térmico semiautomático de embutidos y ahumar todo tipo de productos. Esta cualidad en contra aplicación en tal servicio, donde se produce amplia variedad de productos gracias a mando sofisticado de proceso tecnológico se logra perdidas mínimas de peso en las cámaras, permite control de proceso con método Delta-T.

El sensor de pinchazo sirve para medir la temperatura en producto.

Circulación del aire dentro la cámara asegura un ventilador de rendimiento adecuado.

Las cámaras de ahumado utilizan el sistema de control, que permite una elección de un programa propio y completa supervisión del proceso tecnológico.

La contrucción de la cámara asegura aislamiento perfecto, rigidez y largo tiempo de vida útil.

La cámara está fabricada de acero inoxidable con una mezcla de cromo y niquel.

- Temperatura máxima 160ºC para poder asar.

- Dimensiones exteriores horno 620 mm. de ancho 800 mm. de profundo y 1850 mm. de alto.

- Potencia total 11 KW 220/380 V.