MARMITA DE COCCIÓN.
Capacidades: 300l. - 500l. - 700l. - 800l. -1000l.
Su accionamiento puede ser: eléctrico, gas, gas-oil o vapor indirecto.
Su construcción es de acero inoxidable 304 y con cuba de acero inox. 316.
Especiales para la cocción de marisco, productos del mar.
Por su gran rendimiento calorífico y al disponer de dos marchas se puede cocer con marcha lenta el pulpo y marisco y con marcha rápida el langostino o gamba, dependiendo de si son cocciones cortas o largas. Para la cocción de angula se suministran cestas especiales.
Equipada con cuadro de automáticos de dos marchas con reguladores de temperatura y tiempo digitales, fabricado en acero inoxidable 304 y completamente estanco.